マヨネーズを作る

ココナッツオイルでマヨネーズを作りました。かなりの量のココナッツオイルを入れて使ったのですが、
ご覧のように、わずかな量しか作ることができません。
市販のマヨネーズは、あんなに安い金額でボリュームがあります。
どうしてだろうと疑問が湧き、
調べてみたらボリュームを出すのに乳化剤が使われているようです。
ココナッツオイルでマヨネーズを作りました。かなりの量のココナッツオイルを入れて使ったのですが、
ご覧のように、わずかな量しか作ることができません。
市販のマヨネーズは、あんなに安い金額でボリュームがあります。
どうしてだろうと疑問が湧き、
調べてみたらボリュームを出すのに乳化剤が使われているようです。
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